在车上，学生们了解到上车应该做以下事情：

1.自我介绍和欢迎：上车后，导游会先进行自我介绍，向游客表示欢迎，并简要介绍本次旅游的行程和注意事项。
2. 确认人数和行李：导游会核对车上的游客人数，确保没有人员遗漏。同时，也会关注游客的行李放置情况，确保行李安全且不影响车内空间。
3. 讲解安全事项：强调车上的安全规则，如系好安全带、遵守交通规则等。
4. 介绍旅游景点和行程安排：详细介绍当天或接下来的旅游景点，包括景点的特色、历史背景和游览顺序等。同时，告知游客行程中的休息时间和用餐安排。
5. 与游客互动：与游客进行互动，回答他们的问题，了解他们的特殊需求，并提供相关的建议和信息。
6. 注意游客的身体状况：观察游客是否有身体不适或特殊需求，如有需要，及时提供帮助或联系相关人员。
7. 维持车内秩序：确保游客在车内的行为符合道德规范和法律法规，避免干扰其他游客的休息和体验。
8. 准备讲解资料：根据旅游景点的特点，准备相关的讲解资料，以便更好地向游客介绍景点。

 第一站——汾阳杏花村酒厂参观学习。

 在参观汾阳杏花村酒厂的过程中，学生可以深切感受到了传统工艺与现代管理的完美融合。酒厂在保持传统酿造工艺的基础上，引入了先进的生产技术和管理理念，实现了规模化、标准化生产，这可以让学生对旅游业中的文化传承与创新有了更深的思考。杏花村酒厂凭借其悠久的历史和卓越的产品质量，成功打造了知名品牌。这让每一位学生都能认识到在旅游管理中，品牌建设和文化传播对于吸引游客、提升地区知名度具有至关重要的作用。
   第二站：摘草莓

通过亲身体验大棚摘草莓的过程，了解旅游农业的发展现状和运营模式，同时提高学生的实践能力和团队合作精神。
最后一站——金龙山

孝义金龙山是一座历史悠久、文化底蕴深厚的道教名山，山上建筑以道教风格为主，错落有致，气势恢宏。可以在这里感受到道教文化的博大精深，领悟到道家哲学的智慧和教诲。张丽老师的全程讲解让学生们对金龙山的宗教文化有了更深刻的学习。

    总结：实践出真知。通过外出实训，旅游管理专业学生深刻体会到了理论与实践相结合的重要性。在课堂上学到的知识只有在实际操作中才能真正理解和掌握。外出实训能让学生接触到了旅游行业的各个方面，如景区管理、景区运营、导游服务等。这使得每一位旅游管理专业的同学对旅游行业有了更全面的认识，也为未来的职业选择提供了更多的思考。这是一次宝贵的自我成长和提升的机会。希望未来每一位同学都能够在这个领域有所作为，为游客带来更好的旅游体验。